Что такое дефлегматор (и как он работает?)

Дистилляция спирта существует уже сотни лет, начиная с XII века. За прошедшие годы процесс значительно изменился, и во многом это связано с используемым перегонным оборудованием.

Дистилляция используется для производства вина, виски, водки и других спиртных напитков. Дистилляция также используется в нефтеперерабатывающей промышленности для очистки сырой нефти от примесей. В данной статье речь пойдет о дистилляции спирта, ее методах, процессах и способах применения.

Дистилляция - это химическая или физическая реакция?

Процесс дистилляции представляет собой физические изменения, связанные с превращением жидкости в пар, а затем обратно в жидкость. Эти свойства являются физическими изменениями и не связаны с химическими реакциями. В некоторых случаях может происходить химическая реакция. Как правило, это происходит на крупных распределительных предприятиях.

При перегонке спирта выделяют 3 основных этапа:

• Шаг 1. Преобразование жидкой смеси в форму пара путем нагревания жидкости при высоких температурах.

• Шаг 2. Конденсация очищенной жидкости после превращения ее в пар под воздействием высоких температур.

• Шаг 3: сбор сконденсированной жидкости после процесса преобразования.

Что такое дефлегматор?

Дефлегматор (также называемый рефлюкс-конденсатором) - это навесное устройство, используемое в винокурении в колонных аппаратах. Он встраивается в верхнюю часть ректификационной колонны. Сегодня многие дистилляторы и производства используют аппараты, оснащенные дефлегматором. Дефлегматор обеспечивает дополнительную мощность рефлюкса для оптимального процесса дистилляции.

Что такое рефлюкс?

Рефлюкс - это результат возврата сконденсировавшегося в колонне пара на пластины или промывку в колонне, что обеспечивает дополнительную мощность рефлюкса. Хорошая очистка продукта зависит от количества рефлюкса. Чем чаще спирт испаряется, поднимается по колоннам и отбивается компонентами рефлюкса до выхода из аппарата, тем более очищенным получается продукт. Полный рефлюкс означает, что пар не выходит из аппарата и продолжает циклически проходить через колонны.

Как работает дефлегматор?

Дефлегматор состоит из нескольких маленьких трубочек, которые при включении наполняются холодной водой и создают охлаждающую поверхность, на которой спирт конденсируется, собирается в комочки и падает обратно в колонну. Большинство дефлегматоров оснащены несколькими пластинами внутри колонны. Эти пластины позволяют парам проходить снизу, но задерживают пары, опускающиеся сверху, создавая дополнительный рефлюкс.

Как использовать дефлегматор?

Для использования дефлегматора необходимо установить компонент в верхней части установки. Змеевик дефлегматора необходимо подключить к источнику холодной воды. При включении дефлегматора вода начнет циркулировать через змеевик в регулируемом режиме для достижения рефлюкса. Дефлегматор будет работать до тех пор, пока не будет достигнут необходимый уровень рефлюкса.

Какой тип дефлегматора вам нужен?

Вот несколько соображений, которые необходимо учитывать при выборе подходящего типа дефлегматора для ваших нужд:

Материал

Дефлегматор, как правило, изготавливается из меди или нержавеющей стали, причем у каждого из них есть свои плюсы и минусы.

• Медь: Лучшая теплопроводность, поэтому часто можно обойтись меньшим физическим размером. Более высокая стоимость. Лучше выглядит! Быстро окисляется и требует более частой очистки.

• Нержавеющая сталь: Хуже теплопроводность, но дешевле. Прочнее и долговечнее. Дольше сохраняет яркость и блеск.

Размеры и габариты

• Длина: Длина дефлегматора может быть различной. Обычный дефлегматор диаметром 3 дюйма будет иметь высоту около 6 дюймов.

• Диаметр: Средний дефлегматор имеет диаметр 3-4 дюйма. 

Охлаждающие трубки

Количество охлаждающих трубок часто зависит от диаметра дефлегматора. Например, дефлегматор диаметром 4 дюйма обычно имеет 7 трубок, а 2-дюймовый - 3.